煎茶

煎茶は「玉露」と違い、太陽の光を燦燦と受けて育った茶葉を使います。お茶特有のカフェインやカテキン等タンニンの含有率が高く、ビタミン類もバランス良く含まれ程よい渋さと甘さがあります。その新芽を蒸して揉みながら乾燥して作られます。さわやかな香と味わいが特徴です。国内で一番多く作られ、一番多く飲まれています。