深蒸し茶を美味しく淹れる急須選びと使い方

深蒸し茶は、その独特の旨味とまろやかな味わいが魅力のお茶です。
しかし、細かい茶葉が特徴であるため、急須選びから淹れ方まで、ちょっとした工夫が必要です。
今回は、深蒸し茶をより美味しくいただくための、急須選びのポイントから、淹れ方、そしてお手入れ方法までを解説します。
深蒸し茶の良さを最大限に引き出すための情報を、分かりやすくご紹介します。

 

深蒸し茶用急須選びのポイント

 

茶葉の細かさへの対応

 

深蒸し茶は、通常の煎茶よりも蒸し時間が長く、茶葉が細かく粉状になっているものが混ざっています。
そのため、茶漉しの網目が細かい急須を選ぶことが重要です。
粗い網目では、細かい茶葉が通り抜けてしまい、お茶が濁ったり、飲みにくくなってしまう可能性があります。
細かい網目の急須を選ぶことで、茶葉がしっかり漉され、澄んだ美しいお茶を淹れることができます。

 

急須の素材と特徴

 

急須の素材には、陶器、磁器、ホーローなど様々な種類があります。
陶器製の急須は、保温性が高く、お茶の温度を保ちやすいのが特徴です。
磁器製の急須は、熱伝導率が低いため、急須が熱くなりすぎず、持ちやすいというメリットがあります。
ホーロー製の急須は、耐久性が高く、お手入れがしやすいのが特徴です。
それぞれの素材の特徴を理解し、好みに合った急須を選びましょう。

 

適切な容量と形状

 

急須の容量は、一度に淹れるお茶の量に合わせて選びましょう。
一人分を淹れるなら150ml程度のコンパクトな急須が便利ですし、複数人で楽しむなら300ml以上の容量の急須を選びましょう。
また、急須の形状も、お茶の淹れやすさに影響します。
丸みのある形状の急須は、茶葉が均一に広がりやすく、より美味しくお茶を淹れることができます。

 

茶漉しの網目の細かさ

 

前述の通り、深蒸し茶には細かい茶葉が含まれているため、茶漉しの網目は非常に細かいものが最適です。
網目が粗いと茶葉が通り抜けてしまい、お茶が濁ってしまいます。
急須を選ぶ際には、茶漉しの網目の細かさを必ず確認しましょう。

 



 

深蒸し茶の美味しい淹れ方と急須の使い方

 

深蒸し茶の特徴と淹れ方のコツ

 

深蒸し茶は、旨味成分であるテアニンを豊富に含んでおり、まろやかな甘みとコクが特徴です。
しかし、茶葉が細かい分、渋みが出やすいという側面もあります。
そのため、適切な湯温と注ぎ方を意識することが重要です。
湯温が高すぎると渋みが強くなってしまい、低すぎると旨味が十分に抽出されません。
70〜80℃程度の湯温で淹れるのがおすすめです。

 

最適な湯温と注ぎ方

 

最適な湯温は、70～80℃程度です。
沸騰したお湯を、湯冷ましなどで温度を下げてから使用しましょう。
注ぎ方は、急須に湯を注いだ後、軽く円を描くように回し、茶葉全体にお湯が行き渡るようにします。
急須を回すことで、茶葉が均一に広がり、より美味しくお茶を淹れることができます。

 

茶葉の量と蒸らし時間

 

茶葉の量は、急須の容量や好みに応じて調整しましょう。
一般的には、急須の容量の約1/3程度の茶葉を使用するのが目安です。
蒸らし時間は、1分程度が適切です。
蒸らし時間が長すぎると渋みが強くなり、短すぎると旨味が抽出されません。

 

急須のお手入れ方法

 

急須のお手入れは、使用後すぐに洗うことが大切です。
茶渋がこびりつくのを防ぎ、清潔に保つことができます。
洗剤を使用する場合は、中性洗剤を使用し、丁寧に洗い流しましょう。
また、乾燥させてから収納することで、カビの発生を防ぐことができます。

 



 

まとめ

 

深蒸し茶を美味しく淹れるためには、細かい茶葉に対応できる急須選びが重要です。
網目が細かい急須を選び、70〜80℃程度の湯温で、茶葉全体にお湯が行き渡るように注ぎましょう。
適切な茶葉の量と蒸らし時間、そして丁寧なお手入れを心がけることで、深蒸し茶の豊かな風味を存分にお楽しみいただけます。
今回ご紹介したポイントを参考に、最適な深蒸し茶の淹れ方を見つけてください。
深蒸し茶の繊細な風味を、ぜひご堪能ください。

当店は、土から水、葉茶の摘み方にいたるまで徹底的にこだわり抜いた製品のみを取り扱っております。
宇治田原産の宇治抹茶をお求めの方はぜひ当社までご相談ください。